PIRAKAIA

Elder
Soares

Cozinheiro ribeirinho do Rio Xingu

Formado nas comunidades ribeirinhas do Rio Xingu, em Vitória do Xingu, no estado do Pará, Elder Soares construiu sua trajetória a partir da tradição familiar e da vivência direta com os ingredientes e saberes da floresta amazônica. Sua formação nasce da prática cotidiana, do contato com os rios, com a pesca e com os produtos nativos da região, incorporando técnicas culinárias transmitidas entre gerações. Esse percurso resultou em uma gastronomia profundamente conectada ao território amazônico, que valoriza ingredientes locais, métodos tradicionais de preparo e a cultura alimentar das comunidades ribeirinhas. Fundador do Restaurante Pirakaia Beach, Elder Soares transformou esse conhecimento em uma proposta gastronômica que destaca a autenticidade dos sabores amazônicos e a riqueza da culinária paraense. O espaço tornou-se uma referência regional ao promover experiências gastronômicas baseadas na identidade cultural da Amazônia. Além da atuação no restaurante, participa de eventos gastronômicos e culturais no Brasil e no exterior, representando a identidade alimentar paraense e contribuindo para ampliar o reconhecimento da gastronomia amazônica no cenário nacional e internacional.